哎哟喂！最近老有人在问这个谜语啥意思，搞得我半夜躺床上都在想："当牛做马出污泥"到底指哪个生肖啊？今天咱就掰开了揉碎了讲清楚，保证连隔壁王奶奶家刚认字的小孙子都能听懂！
咱先别急着猜答案，得把这句话琢磨透了。你看啊，"当牛做马"这词儿平时咋用的？是不是形容人任劳任怨干活儿？再瞅"出污泥"仨字，立马能联想到"出淤泥而不染"对吧？合起来就是说：某个生肖既吃苦耐劳，又能从脏乱环境里保持本色。
这里头藏着几个关键点：
- 干苦力：得是经常干活的动物
- 耐脏：生活环境不太讲究
- 保持本色：再脏也改变不了本质
咱把十二生肖都拉出来遛遛！先说老鼠——这货确实在脏地方混，但谁见过老鼠干活啊？整天偷鸡摸狗的。老虎？人家是山大王，更不可能当牛做马了。兔子...emmm...小白兔白又白，跟污泥不沾边啊！
说到这儿，我脑子里突然蹦出个牛！你看啊：
- 耕地拉车没日没夜，绝对的"当牛做马"本牛
- 泥塘里打滚是家常便饭
- 洗完澡还是那个憨厚样儿
但是等等！谜面里已经出现"牛"字了，按谜语规矩一般不会直说答案。这就尴尬了...那再看看猪？猪确实在泥坑里打滚，可它那叫享受生活，跟"做马"不沾边啊！
正发愁呢，突然想起乡下二叔家养的——水牛！这玩意儿简直量身定制：
- 天天泡水田里，四条腿都是泥
- 犁地时套着轭，比马还辛苦
- 滚完泥巴起来抖抖，还是黑得发亮
不过水牛也是牛啊...诶等等！十二生肖里哪有分水牛黄牛的？这时候我猛拍大腿——生肖里只有"牛"这个大类！所以谜面用"当牛做马"可能是为了迷惑人。
经过九九八十一次纠结，终于想通了！正确答案就是牛！为啥这么说？你看啊：
- "当牛做马"是形容辛苦，重点在"做马"不是真指马
- 牛确实最符合"出污泥"的特征
- 很多谜语都会用这种"障眼法"
那些说答案是马的兄弟醒醒！马确实干活，但你们见过马在泥里打滚吗？马可爱惜自己皮毛了。说狗的朋友也歇歇吧，狗最多看家护院，算不上"当牛做马"。
其实猜谜语这事儿吧，有时候就是脑筋急转弯。你们要是还不服气，去菜市场看看杀鱼师傅——那才叫真正的"又当鱼又当虾"呢！不过按这个谜面的套路，牛确实是最贴切的答案，这事儿我敢跟村口算命的老张头打赌！