回族古尔邦节：一个充满信仰与温情的节日

每年历12月10日，回族同胞都会迎来一年中最重要的节日之一——古尔邦节。这个节日又被称作"宰牲节"，与开斋节、圣纪节并称为教三大节日。2025年的古尔邦节将落在公历6月16日，届时全国各地的寺都将张灯结彩，家庭忙着准备节日美食，整个社区洋溢着喜庆的氛围。

古尔邦节源自《古兰经》中记载的一个感人故事。相传先知易卜拉欣（亚伯拉罕）在梦中得到的启示，要求他宰杀自己的儿子伊斯玛仪作为献祭。虽然内心痛苦万分，但出于对的绝对忠诚，易卜拉欣决定执行这个命令。就在他举刀之际，派天使送来一只羊代替了他的儿子。这个故事体现了教强调的顺从、奉献与牺牲精神。

在教义中，古尔邦节具有多重宗教意义：

古尔邦节前十天，的回族就开始为这个神圣的节日做准备。首先是精神层面的准备，许多人会在这段时间增加礼拜次数，诵读《古兰经》，反思自己的言行，向忏悔过错。这种精神净化过程被称为"讨白"，意为悔过自新。

物质准备同样重要。家家户户都要彻底打扫房屋，购置新衣。主妇们会提前准备各种节日食品的原料，如面粉、食用油、干果等。最具特色的准备工作是选购用于宰牲的牲畜，通常选择健壮的公绵羊、山羊或牛。根据教法规定，这些牲畜必须健康无缺陷，达到一定年龄标准。

古尔邦节清晨，男性首先要进行大净（全身沐浴），穿上最整洁的衣服前往寺参加会礼。会礼前，每个人都要念"台克比尔"赞词，表达对的崇敬。阿訇会宣讲"卧尔兹"，阐释古尔邦节的宗教意义和现实指导作用。会礼结束后，人们互相祝福，场面温馨感人。

宰牲仪式通常在会礼结束后进行。宰牲时必须由成年执行，下刀前要念诵"奉之名"。根据教法规定，牲畜的血液必须完全流尽，肉要分成三份：一份自家食用，一份馈赠亲友，一份施舍给贫困者。这种分配方式体现了教倡导的分享精神。

由于中国地域广阔，不同地区的回族在宰牲方式上存在一些差异。西北地区的更倾向于几家合宰一头牛，而华北、华东地区的家庭则多选择单独宰羊。在一些回族聚居区，还会举行集体宰牲仪式，由寺统一组织，确保符合教法规定。

古尔邦节的餐桌上总是摆满各种具有民族特色的美食。最受欢迎的是手抓羊肉，选用当天宰杀的新鲜羊肉，用清水煮熟后撒上盐和孜然，保留了羊肉的原汁原味。油香是必不可少的节日食品，这种用油炸制的面食外酥里嫩，象征着生活的甜美。

其他常见节日美食包括：

古尔邦节是家人团聚的重要时刻。在外工作的子女都会尽量赶回家中，与父母共度佳节。早晨的会礼结束后，家人围坐在一起享用丰盛的早餐，分享过去一年的生活点滴。按照传统，晚辈要向长辈道"赛俩目"问候，长辈则会给孩子们压岁钱，称为"乜贴"。

午后，亲朋好友开始互相拜访。每家都会准备精美的果碟和茶水招待客人。拜访顺序也有讲究，通常先探望长辈和师长，再到平辈亲友家中。这种互访不仅增进了感情，也加强了社区内部的联系。在一些回族聚居区，还会举办文艺演出、体育比赛等集体活动。

宁夏、甘肃等西北地区的拜访活动往往持续三天，客人要品尝主人家的油香和手抓肉才算礼数周到。而中原地区的拜访则更为简洁，客人通常不会久坐，以免给主人家增添负担。无论形式如何，真诚的祝福和情谊交流才是最重要的。

施舍是古尔邦节不可或缺的组成部分。除了按规定将部分肉食分给贫困者外，许多家庭还会额外准备米面油等生活物资，通过寺或亲自送到需要帮助的人家中。这种慈善行为被称为"出散"，体现了教强调的社会责任感。

在一些地区，寺会组织集体慈善活动，将收到的捐赠统一分配给低保户、孤寡老人等困难群体。许多回族企业家也会选择在古尔邦节期间设立专项基金，资助贫困学生或患病群众。这些善举让节日的意义超越了家庭范畴，成为促进社会和谐的重要力量。

古尔邦节虽然是个欢乐的节日，但仍有一些需要遵守的禁忌。最重要的是宰牲时必须严格按照教法规定进行，任何不符合要求的宰杀方式都被视为无效。节日期间不宜举行婚丧嫁娶等与节日气氛不符的活动。

其他需要注意的事项包括：

随着社会发展，古尔邦节的庆祝方式也在与时俱进。许多年轻通过社交媒体发送电子贺卡，用视频通话与远方的亲人互道祝福。一些寺开始尝试网络直播会礼，方便无法到场的信众参与。这些创新既保留了节日精髓，又适应了现代生活方式。

在城市中，出现了专业化的肉食加工点，为工作繁忙的家庭提供符合教法标准的代宰服务。部分餐厅还推出古尔邦节特色套餐，让更多人了解回族饮食文化。与此传统的家庭聚会、邻里互助等核心价值依然被完整保留，展现出强大的文化生命力。

对回族青少年来说，古尔邦节是重要的文化传承机会。长辈们会借机向孩子们讲述易卜拉欣的故事，解释节日的宗教内涵。许多家庭鼓励孩子参与节前打扫、准备食品等力所能及的劳动，培养他们的参与感和责任感。

寺通常会组织青少年参加节日公益活动，如慰问敬老院、帮助贫困家庭等。这些实践活动让年轻一代亲身体验教倡导的仁爱精神。一些地方还举办民族文化知识竞赛、阿拉伯书法比赛等活动，激发青少年对民族文化的兴趣和认同。

在古尔邦节期间，父母会有意识地教导孩子：

在多元一体的中华民族大家庭中，古尔邦节也成为促进民族交流的桥梁。许多非朋友会受邀到回族家中做客，品尝节日美食，了解民族文化。一些单位和企业会在节日期间慰问回族员工，体现对不同民族习俗的尊重。

在回族与其他民族混居的地区，古尔邦节的庆祝活动常常吸引各族群众参与。大家共同品尝油香和手抓肉，欣赏民族歌舞表演，其乐融融。这种互动增进了相互了解，巩固了"各民族像石榴籽一样紧紧抱在一起"的团结局面。

古尔邦节带动了相关产业的发展。节前一个月，食品、民族服饰、宗教用品的销量明显增长。在宁夏、甘肃等回族聚居区，地方会组织特色商品展销会，既满足群众节日需求，又促进了地方经济。

一些具有地方特色的节日商品备受青睐：

近年来，古尔邦节的文化展示功能日益凸显。一些回族聚居区将节日庆祝与文化旅游相结合，推出"古尔邦节文化体验游"项目。游客可以观摩会礼仪式，学习油香制作，欣赏花儿表演，全方位感受回族文化的魅力。

在保护传统文化核心的各地也在探索更富创意的展示方式。如银川的中阿之轴景区会举办灯光秀，用现代光影技术演绎古尔邦节的故事；西安街组织美食制作体验活动，让游客亲手参与节日食品加工。这些尝试为传统文化的活态传承提供了新思路。

古尔邦节作为重要的文化现象，吸引了众多学者的关注。《中国回族民俗志》《教节日研究》等著作都有专门章节论述其历史渊源和当代变迁。中国社会科学院民族学与人类学研究所的调研报告显示，古尔邦节的庆祝方式既保持了宗教内核，又在形式上呈现出地域多样性。

地方志和文史资料中保存了大量关于古尔邦节的珍贵记载。《北平风俗类征》描述了民国时期北京过宰牲节的场景；《宁夏回族自治区概况》记录了不同时期节日习俗的演变。这些文献为研究民族文化传承提供了重要参考。

作为全球共同庆祝的节日，中国的古尔邦节既遵循教的普遍原则，又融入了本土特色。与中东国家相比，中国的庆祝活动更加注重家庭团聚和社区和谐；与东南亚国家相比，则保留了更多古朴的仪式细节。

随着"一带一路"倡议的推进，中外在古尔邦节期间的交流日益频繁。中国的回族通过留学生、商贸人员等群体，将独特的节日文化传播到世界各地。也吸收其他国家的优秀传统，丰富了本土庆祝方式。

近年来，环保理念逐渐融入古尔邦节的庆祝活动中。许多寺提倡文明宰牲，要求信众妥善处理牲畜内脏和血液，避免污染环境。一些地方开始使用集中屠宰点，配备专业的污水处理设施，既符合教法要求，又保护了周边卫生。

节日的其他环保措施包括：

在疫情防控常态化的背景下，古尔邦节的庆祝方式也做出了相应调整。一些寺采取预约限流措施，要求参加会礼的人员佩戴口罩、保持社交距离。家庭聚会规模有所控制，更多人选择小范围庆祝或线上团聚。

这些临时调整得到了广大的理解和支持，体现了宗教活动与公共利益的和谐统一。随着情况好转，传统的庆祝方式正在逐步恢复，而那些被证明有效的创新做法，如线上宗教讲座等，则被保留下来，丰富了节日活动形式。